Multi Smoker マルチスモーカー
家で手軽に簡単！本格燻製
グラスの上でお酒を瞬間燻製して美味しくし、キャンプはもちろんお家で手軽に燻製が出来るスモーカーです。自宅で本格的な燻製料理を楽しめる。お酒だけでなく、おつまみも燻製にできます。
グラスの上でお酒を瞬間燻製して美味しくし、キャンプ用バーナーはもちろん、トースターやグリル、ガスコンロ、IHクッキングヒーターなどで手軽に燻製が出来るスモーカーです。
これまでスモーカーに関して、大変便利で素晴らしい商品がたくさん市場に流通しています。今回開発した【Multi Smoker】は、今までにない驚きと感動をお届けできると信じており、おすすめ出来る商品です。
新しい感覚のスモーカーでのスモーク料理、あまり馴染みのないお酒の燻製、その魅力をお伝えしていきますので、最後までお読みいただけますと幸いです。
燻製と言えば、アウトドアをイメージすると思いますが、キャンプをするには色々な準備が必要になり、手軽にお出かけ出来ない！
また、燻製には冷燻・温燻・熱燻があり、近年では燻製ウイスキーなどお酒の燻製も注目を集めています。様々な燻製方法がありそれぞれに合ったスモーカーを準備するのも大変！
もっと身近に誰でも手軽に、本格的な燻製を楽しみたいの想いを叶えるために、私たちが開発したのが【Multi Smoker（マルチスモーカー）】です。
など、忙しい日々の中でも手軽に美味しいご飯を炊きたい方々にお勧めです。
Multi Smoker一つで4通りの使い方
グラストップスモーカー、冷燻、温燻、熱燻すべてに対応
お手軽に本格的なお酒の燻製
グラスの上でお酒を瞬間燻製し、美味しさを引き立てる。
グラストップスモーカーでもっと身近にお酒のスモークを楽しむ。
いつものお酒に香りと深みが加わり贅沢な味わいに。
チップを炙る時に煙を逃がさない構造ですので、お部屋のにおいは気にならない。
Multi Smokerにチップを入れて炙るだけで、スモーキな香りで重厚感が生まれる。電源が無い食卓や、キャンプなどの野外でも手軽にお酒の燻製を楽しめます。
いつも飲んでいるお酒を燻製することで、
高級感のある香り高いお酒になり、普段と違った味わいになります。
チーズやミックスナッツなど、お好みのおつまみも手軽に燻製。
蓋をし密閉した状態で約10分間煙は消えない。お好みの時間でスモークし味付け。
チップはひとつまみ。
おつまみなどの食材、お好みのお酒をグラスに入れて炙るだけのお手軽さ。
使用後の後片付けはチップを捨てるだけ。気軽に燻製を楽しみたい、そんなあなたにおすすめです。
【Multi Smoker】で燻製初心者の方でも本格なスモークをお楽しみいただけます。
BARにいるかのような、オシャレで上質な雰囲気に早変わり。
15℃から30℃の低温の煙でじっくり燻す方法。
短時間で冷燻する方法、一般的にスモークマシンなどで手軽にスモークができます。
冷燻で代表的な燻製はスモークサーモンや生ハムなどがあり、スモークマシンと専門容器で簡単に冷燻料理が楽しめます。
高価な道具を購入するのも躊躇しますよね。
そんなあなたにお勧めです。
【Multi Smoker】にチップを入れて熱を加えるだけで手軽に冷燻料理。熱源は電気コンロ、IH、そしてガスコンロなど。
IHクッキングヒーターは使い古しのフライパンや鍋などを介して加熱して下さい。
カップにチップを５－１０ｇ入れて蓋をし、熱源を加え煙が出始めたら準備完了。
高熱伝導で熱は短時間でスモーカー全体に行きわたりチップを燃やします。
中-強火で3-4分熱を加え煙が出たらトングで取り出し、蓄熱でチップは加熱され煙が暫く勢いよく出てきます。
蓋出来るものはなんでもOK
予め、スモークする食材を鍋やオーブンレンジ、段ボール箱などにセット
加熱した【Multi Smoker】を入れて蓋するだけで、おいしい冷燻の出来上がり。
市販品にはないとろけるようなしっとり感、燻製の香りと濃厚な旨味をぜひご体験下さい。
加熱したMulti Smokerは火を止めても数分間は煙を出し続けます。
このような使い方も！
料理の仕上げに、フライパンへ加熱したスモーカーを入れて蓋をする。
スモークがフライパンの中に充満するので、お好みの時間で香りづけ。
一日の疲れをスモーク料理と燻製お酒でリフレッシュ
温燻法は燻製における最もスタンダードな手法です。
主に燻製ウッドに火をつけ煙で50から80度くらいの温度で長時間かけてじっくりと燻す。
食材の水分量が多く抜かれ、4-5日間程度の保存ができます。
温燻で代表的な食材はベーコン、ハム、ソーセージなど。
市販品にはない、感動的なレベルの豊かな香りと旨みがあり柔らかな舌触りに仕上がる。
段ボールがあればお手軽に温燻が楽しめます。
段ボール燻製の利点として、段ボールが水分を吸収してくれるため、吸湿性と保温性が優れ温燻製に最適です。熱源は一般的に燻製ウッドを使用しますが、ここではチップを使用する方法をご紹介します。
ダンボールなら1時間ほどで出来るので、いろんな食材で温燻料理をお楽しみください。
通常1時間で完成しますが、お好みの時間で香り付け
ポイント 10～15分ごとに燃えたチップをカップ周りに落として新しいチップを追加
温燻ならある程度放置しておいても煙が発生し続けるので、意外に手間がかからないですよ。ぜひおうちで温燻を試してみてください。
高温での煙による蒸し焼き、80－140度の高温で焼きながらサッと短時間で仕上げる。キャンプなどのアウトドアで手軽に楽しめるのが熱燻の利点。家庭で手軽にスモークを楽しみたいという場合は、この熱燻による調理法がオススメです。
食材を炙りながら燻す、豊かな香りが広がり色良く仕上がる。
家にある鍋と網で簡単に熱燻料理
チーズ、卵、ソーセージなどの食材は中・強火を3分、煙がでたら弱火にして７分で完成。
熱源はガス・IHクッキングヒーターなど。
ポイント 中火又は強火を約3分加熱し煙がでたら弱火にします。
トースターややグリルで手軽に熱燻
カップにチップを入れてセット。
熱源から熱が加わり3~4分でチップから煙が立ちます。
トースターやグリルなど間接的な熱源の場合は、上のカップを外して使用してください。
燻製できる食材はいろいろ。手軽にスモークを楽しみたい場合、熱燻はお手軽に料理を作ることができます。今晩の夕食に一品燻製料理を取り入れたいと思うなら、熱燻の調理法がおすすめです。
本格派のソロキャンプにもおすすめ！
ポイント カップにチップを山盛り（約20g）入れて中火で3~4分加熱し煙が出始めたら弱火にします。
弱火にして暫くすると煙が出始めます。
アルミ合金は非常に優れた特性を持つ素材で、耐食性に優れ、軽量かつ強度が高い性質を持つ、また熱伝導率が高いので短時間でスモーカー全体を高熱にしチップを効率よく燃す。
アルミ合金の特性の高熱伝導でチップを余すことなく完全に燃やします。
洗練されたデザインで高級感を醸し出し、実用性にも備えてます。
金属製ですので耐久性はもちろん使用後の手入れも簡単、なめらかな表面は食器用中世洗剤などで汚れを落としやすい。洗った後は乾燥させて保管し、使いたいときはさっと取り出してすぐに使える。
Multi Smokerは３つのカップで構成されてます。
各カップはそれぞれの用途に最適な設計を施し、シンプルで最適の効果と実用性が得られるデザインとなっております。
LOWER CUP(ロワーカップ)
主に、冷燻と熱燻使用時にチップを入れるカップになります。底面からの熱源を伝導しチップを燃やします。
また、グラストップスモーカー使用時の蓋の役割を担う。グラスを密閉状態にし煙を逃がさない。
INNER CUP(インナーカップ)
グラストップスモーカー使用時のチップを入れるカップ。チップを入れて炙ることで煙を発生させ、グラス内に燻煙を落とす。
チップを炙り発生した煙が効率よく流入し、尚且つ灰がグラス内に落ちないように、穴径は小さく穴の数を多くなるように緻密に設計。
UPPER CUP(アッパーカップ)
主に、グラストップスモーカーと冷燻・熱燻使用時に発生した煙を出す役割を担います。
また、温燻使用時に炭とチップを入れるカップにも使われます。
12個の穴は燻煙とグラス内の空気の流れをスムーズにします。
グラストップスモーカーとして使用時
内側の６つの穴ーチップを火で炙った時燻煙は内側の穴から出てグラス内に流れる。
外側の６つの穴ー燻煙が流入した時、グラス内の空気を外に排出します。
チップを火で炙る時、燻煙はグラスから流出しないので、効率よくお酒と混ざり合う。燻煙がグラス外に出ないので部屋の匂いも気にならない。
スモーカーに蓋すると密閉状態なり、燻煙を閉じ込めることによりお好みの時間で香り付けができます。おつまみなどは置く時間を長くするとより香りが強くなります。
これまでの熱燻での問題点の一つに、燻製時に肉汁がチップの上に垂れると、チップが発火してしまう恐れがあるため注意が必要です。発火してしまうと煙が出なくなりますので上手く燻製することが出来なくなります。
Multi Smokerは物理的に肉汁がたれ落ちても、スモーカー内部に落ちることはありません。また、スモーカー全体が高温となっていますので、垂れ落ちた肉汁は瞬間的に水分は蒸発し脂分はスモーカーから排出されます。
これによりチップの発火や肉汁によってチップが十分に燃えてない問題はなくなりました。
お家にもキャンプにも使える
お家で優雅に燻製料理と燻製酒を堪能するのも良し
キャンプにも最適です！
どんな厳しい環境の下でも壊れない軽量で強靭な素材で出来ており、耐食性や耐久性に優れてます。使用後のお手入れも簡単、手間をかけず繰り返し使用できます。
ソロキャンプは個人的な成長や心身を新たに繋がる素晴らしい体験となるので、これを機会にキャンプデビューしてはいかがでしょうか。
選べる6種類のスモークチップ (国産)
食材とスモークチップのアレンジを変えるだけで、香りや燻した時の色付きが異なります。自分好みのスモークチップを見つけてより美味しい燻製を楽しんでください。
Multi Smoker 本体 直径9.0㎝×高さ4.2㎝
パーツ構成 Upper Cup×1 Inner Cup×1 Lower Cup×1
材質 アルミ合金（A6061）
重量 約240 g
設計 日本
生産 台湾
製品に関する注意事項
・商品は十分に検品をいたしますが、製品はひとつひとつ手作りです。中には細かいほそい線状などはありますが、あくまでも手作りの個体差であり、品質を損なうものではありません。予めご了承ください。
・商品はお届け前にクリーニングを行いますが、ご使用前は中性洗剤等で洗浄してからご使用ください。
・トーチやバーナーの取り扱いの際はやけどに十分ご注意ください。
・加熱後の本体は大変熱くなっております。必ずトングで挟んで取り出してください。使用後は十分に時間を置いてから触れてください。
・使用後は中性洗剤で洗ってください。水分をふき取り乾燥させるとさらに錆びにくく長持ちします。
よくあるご質問
Q. IH、ガスどちらでも使用できますか？
A.オールメタル対応のIHクッキングヒーターは使用です。通常のIHの場合フライパンや鍋を介して加熱してください。ガスにも使用可能です。
Q. 水洗いや食洗機は利用できますか？
A.水洗いや食器洗浄機の使用は可能です。中性洗剤を使って洗浄してください。
Q. どのようなお酒に向いていますか？
A. お酒との相性が良いので、ウイスキー、スピリッツ、カクテル、ビールなどお好みのお酒でお楽しみいただけます。
Q. スモークチップ単体の購入できますか？
A. ６種のスモークチップ単体で販売は予定しておりません。
Q.市販のスモークチップは使えますか？
A. 市販のチップはご使用できますので、ご自身のお気に入りのチップをぜひお見つけください。
Q.保証はついてますか？
【初期不良】
A.お届けから1週間以内に確認された不具合（破損、欠品等）は、直ちに代替品をお届けいたします。（送料は弊社負担）
ただし使用後の返品は不可となります。
燻製作りは大変そうだというイメージをお持ちかと思います。材料の用意と調理に時間が掛る、燻煙装置や専用スペースが必要、道具の準備も手間がかかります。
もっと手軽に燻製作りを楽しみたいの想いでこの商品を開発しました。
お家でのご使用はもちろん、海・山・川どんなシーンでも手軽に燻製を楽しめます。お家での家族団らん、アウトドアでの仲間との愉快なひととき、ソロキャンプでの優雅な時間、それぞれの楽しい瞬間にMulti Smoker もご一緒に出来たら嬉しく想います。
BUSSAN Co., Ltd.
CEO Akihiko Yamaguchi
https://bussanjp.com/
